Kako planiranje i optimizacija proizvodnje postaju poslastica sa DELMIA Ortems
August je i to znači da mnogi od nas osjećaju vruće ljetne temperature. Sunce prži, vazduh je gust, i dušo, napolju je vruće! Temperatura širom zemlje raste i ljudi traže način da prevladaju vrućinu. Ali kako?
Jedan od omiljenih načina da se ohladite je s tom ukusnom smrznutom poslasticom u kojoj mnogi od nas uživaju – sladoledom! Želite li znati više o toj slatkoj poslastici?
Slatka statistika
Premotajmo vrijeme od onog doba kada je „hrana nalik sladoledu“ nastala u Kini 618-97 godine nove ere do danas. Ko jede najviše sladoleda? Ispostavilo se da Novozelanđani drže rekord za najveće potrošače sladoleda od 28,3 litara po osobi godišnje, dok su Amerikanci na drugom mjestu sa prosjekom od 20,81 litara, a Australijanci su na trećem mjestu. Ove su oblasti godinama ostale u prva 3 potrošača sladoleda!
Osvježavanje uz proizvodnju sladoleda
Mogu li se navike sladoleda promijeniti? Ako dođe do promjene u navikama sladoleda, kako se proizvođači sladoleda nose s tim? Kako se upravlja neizvjesnošću u broju? Osim toga, vrijeme i temperature su faktori koji određuju šta i kada proizvoditi.
Budući da je sezona važan faktor, proizvođači sladoleda moraju se nositi s velikim neizvjesnostima i promjenama potražnje.
Potražnja je velika kada je vani toplo, a manja kada je hladno, ali kada je idealno vrijeme za početak proizvodnje? Na kraju, sve je u tome da imate pouzdan plan potražnje.
Ključni izazov je ne proizvoditi previše i ne skladištiti višak zaliha, a istovremeno biti spreman za ljeto osiguravajući dostupnost i ispunjenost na policama. Proizvođači ne mogu pokrenuti mašine kada se približe prvi topli dani ljeta. To je već prekasno. Obično počinju sa popunjavanjem inventara krajem godine, implementacijom pouzdanih prognoza potražnje, plus dobro upravljanje zalihama i proizvodnjom. Oni također moraju biti u mogućnosti promijeniti svoj početni plan kada to potražnja opravda, vidjeti učinak ovih promjena na lanac snabdijevanja i djelovati u skladu s tim.
Suština pametnog planiranja sa DELMIA Ortems-om
Planiranje i optimizacija stvaranja zaliha obično počinje 6 do 8 mjeseci unaprijed. Time se osigurava da su pravi proizvodi dostupni u pravim količinama tokom vrhunca sezone. Uz visoku vidljivost svakog aspekta lanca snabdijevanja, promjene se odražavaju odmah. Na primjer, ove promjene potražnje mogu dovesti do kasnijeg početka pretproizvodnje, što smanjuje zalihe i smanjuje obrtni kapital. Tokom sezone potrebna je detaljna analiza kako bi se prilagodili planovi kada se promjene faktori. Ako proizvodni proces to dopušta, proizvođači mogu brzo izvršiti izmjene kako bi se pridržavali plana potražnje.
Zapravo, način na koji proizvodimo i distribuiramo preoblikuje se u svjetlu sve većih inovacija, kao i globalizacije. Ove promjene otkrivaju ometajuće sile iz ljudskih i industrijskih aktivnosti koje mogu dovesti do prekoračenja vitalnih resursa. Dakle, koji je put naprijed? To znači poticanje održivijih operacija za sve, posebno u području proizvodnje sladoleda.
Za proizvođače sladoleda to je balans između ispunjenja narudžbe, zaliha i troškova proizvodnje. Za prosječnog potrošača sladoleda mnogo je jednostavnije pitanje: čokolada ili vanilija?
Za više informacija o DELMIA Ortems kontaktirajte CadCam Solutions Sarajevo.
