Kako izgleda digitalizacija u praksi i kako uspješno digitalizirati kompanije koje se bave proizvodnjom hrane?
Ova važna pitanja aktualizirao je Zoran Đurđević, tehnički direktor kompanije Yanoka tokom izlaganja održanog na „PIT FoodCon 2023: Tradicija i inovacije, okusi budućnost(i)!“, julskoj konferenciji posvećenoj prehrambenoj industriji Bosne i Hercegovine.
Mnoge velike kompanije današnjice ni trenutak poslovanja ne mogu zamisliti bez korištenja nekih od digitalnih alata. Kako vrijeme prolazi, ova je potreba sve izraženija. „Upotreba digitalnih alata kompanijama pruža brojne konkurentne prednosti: značajno povećavaju produktivnost, adekvatno nadomještaju radnu snagu, sve su pouzdaniji u praksi. Sve ovo, dakle, vodi smanjenju troškova i gubitaka te zaključujemo da su ovi alati danas potreba, a ne luksuz kao nekad“, istakao je Đurđević tokom izlaganja.
Kompanija koja koristi digitalne alate danas u velikoj je prednosti u odnosu na onu koja to ne čini, jer u svakoj dobroj kompaniji se krije jos jedna digitalno još bolja.
Portfolio kompanije Yanoka uključuje brojne digitalne alate prednost čijeg korištenja prepoznaju velike firme. Neki od njih predstavljeni su tokom izlaganja:
Forecast Pro – prognoza prodaje
KaPro SCM – Suply Chain Managment
KaProPP – planiranje proizvodnje
KaProMM – prediktivno održavanje.
Forecast Pro, prognoza prodaje
Prvi digitalni alat, svakoj ozbiljnoj kompaniji važan, jeste softver za prognozu prodaje: razvoj valjanih strategija podrazumijeva prethodno adekvatno i kvalitetno istraživanje obima ciljane prodaje te, na osnovu toga, obavljene važne analize. Ranije, ovaj proces se odvijao intuitivno, a danas su nam na raspolaganju mnogi digitalni alati posebne namjene.
Yanoka je generalni zastupnik za Balkan američkog softvera Forecast Pro, jednog od najčešće korištenih softvera za prognozu potražnje i prodaje u kompanijama širom svijeta. Upotreba ovog softvera je jednostavna, a pruža najsavremenije metode i sveobuhvatne alate omogućavajući nam automatsko kreiranje pouzdane prognoze za samo nekoliko sekundi. Njegova implementacvija je jako jednostavna i u bilo kojoj kompaniji traje obično od 3 do 5 dana.
KaPro SCM, upravljanje lancem snabdijevanja
Uz proizvodnju, upravljanje lancem snabdijevanja jedan je od najvažnijih segmenata rada. Logistički lanac mora biti što bolje organiziran kako proizvodnja ne bi trpila, a kupac bio što zadovoljniji.
Kako bi što bolje odgovorile zadatku, kompanije su tradicionalno upošljavale velik broj uposlenika. Razvoj tehnologije i pojava digitalnih alata ovo se promijenilo: trenutno se na tržištu može naći desetine, čak stotine, kvalitetnih softverskih rješenja namijenjenih ovoj oblasti koji olakšavaju rad nabavnicima, otpremnicima. Pri odabiru iz mnoštva digitalnih alata mora se biti pažljiv te konsultirati stručnjake ove oblasti za najbolji savjet.
Mnoge regionalne kompanije mogu se pohvaliti primjenom KaPro SCM, softvera iz portfolija kompanije Yanoka. Ovaj softver odlikuje lagana implementacija, visoka pouzdanost, a pomaže u uspostavljanju optimalnih nivoa zalihe. Njegovom primjenom kompanije imaju priliku uštediti i do 30 posto obrtnih sredstava.
KaProPP , planiranje proizvodnje
Kako adekvatno isplanirati proizvodnju? Jedno od najčešćih pitanja u zadnje vrijeme. Mnogi smatraju da ključ uspjeha svake kompanije leži u odgovoru na pitanje na koji način iskoristiti puni potencijal uposlenih i mašina u određenom periodu. Širenje proizvodnje i proizvodnih kapaciteta, uspostavljanje smjene isl. je odlično, ali ne smije se smetnuti s uma kako organizirati kapacitete u budućnosti. Pojavom digitalnih alata ovaj posao je sve lakse pa gotovo da u svijetu nema ozbiljne proizvodne kompanije koja nema neki APS – Advanced Planning Scheduling.
Iz svog portfolija Yanoka izdvaja softver za planiranje proizvodnje, KaProPP koji omogućava planiranje za pojedinačnu proizvodnju, za maloserijsku proizvodnju, serijsku proizvodnju, planiranje za proizvodnju na zalihe, planiranje za procesnu industriju. Ovaj softver pokriva sve: od grubog planiranja proizvodnje do finog planiranja, tj. do terminiranja proizvodnje. Po mnogima APS je alat koji daje posebnu konkuretnu prednost kompanijama koje ga koriste.
KaProMM, prediktivno održavanje
Danas, kad mnoge velike kompanije rade 24/7, izazovi za uposlenike u odjelu održavanja postaju sve veći. Prije se čekalo godišnje odmore kako bi se obavio redovni planirani remont mašina. Ova praksa danas je, međutim, sve rjeđa. Primjenom tehnologije u ovom sektoru održavanje mašine dosta je olakšano pa mnogi koriste prediktivno održavanje kao moćan alat u svojim kompanijama.
Yanoka koristi i preporučuje KaProMM, softver za planiranje i predikciju održavanja mašina i opreme. Na osnovu digitalno prispjelih podataka (koji se dobiju pomoću LoRa mreže i sistema senzora Industrial Internet of Things -IIOT) izrađuje se statistička obrada i predviđane budućih kvarova. Na ovaj način smanjujemo broj održavanja po prijavi kvara, a povećava se broj preventivnih servisa, što u prosjeku smanjuje zastoje i gubitke u radu od 20 do 40 posto.
Dakle, kompanija koja koristi digitalne alate danas u velikoj je prednosti u odnosu na onu koja to ne čini, jer u svakoj dobroj kompaniji se krije jos jedna digitalno još bolja.
